滋賀県高島市安曇川泰山寺地区の黒ボク土で育てた、ホワイト六片にんにくを熟成発酵させました。

ポリフェノールは白にんにくの4倍、

抗酸化作用のあるアリルシステインは11倍、

疲労・体力回復効果のあるアルギニンは3倍、

血液サラサラ効果のあるアホエンも豊富。

そんな栄養価の高い黒にんにくを、より多くの方々に愛用してもらえるよう、特別製法によってフルーティーで臭みのない味わいに仕上げることに成功しました。

また、栽培するよこいファームさんは、滋賀県より『環境こだわり農産物』の認証を得ており、環境負荷にも配慮した農業を実践されておられます。

■『環境こだわり農産物』認証とは
化学合成農薬および化学肥料の使用量を慣行の5割以下に削減すると共に、濁水の流出防止など、琵琶湖をはじめとする環境への負荷を削減する技術で生産された農産物を滋賀県が『環境こだわり農産物』として認証する制度です。