テレビや雑誌で話題となっているアホエン成分を、2週間かけてじっくりと抽出したガーリックオイルです。

旬の野菜たちを、このガーリックオイル（アホエンオイル）で炒めて、塩コショウをふれば、本当に美味しいご馳走が完成します。手軽で健康に良いご馳走を、ぜひ味わってみてください。

アホエンは通常のにんにくの20倍もの抗酸化力があるといわれており、血液サラサラ効果やコレステロールを下げるなどといった効果も期待されています。

清流で有名な滋賀県高島市に位置するよこいファームさんは、栽培期間中無農薬と有機農法でにんにくとお米を専門に栽培されておられます。

「安心安全な食材」、そして、「顔が見える生産者」を絶対に譲らない理念として、日々農業を営んでおられます。

にんにくを栽培する高島市の泰山地区は、青森県と同じ黒木土（こくぼくど）の土質を有しています。また、滋賀県屈指の豪雪地帯もあって寒暖差が激しいという、まさににんにく栽培の最適産地です。

また、農地の下流域には、生水の郷（しょうずのさと）という清流で有名な地域があります。そんな自然環境を守るためにも、無農薬と有機栽培を選択されておられます。